常家藕饼的做法如下：

准备食材

藕 2节

鸡蛋 1个

面粉 适量

肉馅 250g

生抽 1勺

盐 适量

葱花 少许

调制面糊

将肉馅倒入碗中，放葱花、盐、生抽、蚝油，拌匀。

调入大概是肉馅两倍的面糊，家常面粉加水搅匀即可，然后将搅匀的鸡蛋倒入，一并搅匀。面糊不能太稀，否则藕饼无法粘合。

处理藕片

将藕片每两片切开，注意两片之间不切断，留下三分之二的样子。

炸藕饼

锅中放能没入藕饼的油，将藕饼裹上面粉下锅炸至两面金黄。一般一顿吃不完，所以建议大家将有的藕饼炸至较金黄，方便第二次吃时候复炸。第二次炸放到电饼档，家里没有就用平底锅，倒一点油，炸脆香即可。

小贴士：

藕饼可以搭配番茄沙司或酱油增加风味。

炸好的藕饼可以复炸，使其更加酥脆。

希望这个做法能帮助你做出美味的家常藕饼!