淘宝食品类目规则主要包括以下几个方面：

适用范围

适用于淘宝网食品行业卖家，包括一级类目如“零食/坚果/特产/粮油米面/南北干货/调味品”、“茶/咖啡/冲饮”、“水产肉类/新鲜蔬果/熟食”、“酒类”、“奶粉/辅食/营养品/零食”、“传统滋补营养品”和二级类目如“保健食品/膳食营养补充食品”、“孕妇装/孕产妇用品/营养”等。

发布要求

预包装食品类商品发布时需提供食品标签的实物图、配料表、食品生产许可证编号、执行标准、贮存条件、营养成分表、产品标准代码等信息内容。

商品发布时需正确、完整填写全部商品属性，尤其是预包装食品需填写有效的食品生产许可证编号（QS）和食品标签图中相应的属性信息。

召回和处理

对于不符合食品安全标准或可能危害人体健康的食品，卖家应按照国家相关法律法规进行召回，并在淘宝网上下架或删除该商品。若卖家怠于召回，淘宝网将采取下架商品、删除商品、商品监管、限制商品发布、店铺监管、店铺屏蔽、查封账户等措施。

资质要求

经营食品类目的商家须持有营业执照、经营许可证和食品流通许可证。营业执照和经营许可证中的法人信息必须与淘宝店店主身份一致。

特定商品如食品添加剂、婴幼儿配方乳粉等需要满足相应的商品发布属性要求。

小作坊制售商品需要提供《营业执照》与《小作坊登记证》。

食品添加剂生产厂家需要提供《营业执照》和《食品添加剂生产许可证》。

特许养殖类商品需要提供《营业执照》与相应的野生动物经营利用许可证或水生野生动物经营利用许可证。

服务承诺

商家需承担因商品过期变质导致的退货、退款责任，并承担退换货物的邮费。情节严重的，将移交相应国家机关处理。

其他规定

申请开淘宝食品类店铺需要提供营业执照、经营许可证和食品流通许可证等材料，且证件照必须真实有效。

对于违反服务承诺的商家，淘宝将采取相应的处罚措施。

这些规则旨在确保食品类商品在淘宝网上的安全、合规和透明，保护消费者的权益。建议卖家在经营食品类目时，务必严格遵守这些规则，以确保店铺的正常运营和消费者的信任。