淘宝食品店铺的保证金金额 一般为1000元。不过，也有可能出现一些特殊情况，例如：

新开店铺的押金：

可能会比较高，大约在5000元至10000元之间。

信用等级和经验评价：

具体的押金金额还可能取决于卖家的信用等级和经验评价。

地区差异：

这个数字可能会因为不同地区和特殊情况有所变化。

因此，虽然1000元是常见的保证金金额，但建议新开店铺的卖家在申请开店时向淘宝平台咨询以获取最准确的保证金金额。