猪肉臭了可以通过以下几种方法进行处理：

焯水

将猪肉放入冷水中，加入适量的盐，待肉熟透后捞起来，用清水冲洗干净。这样可以去除大部分异味。

盐水浸泡

将猪肉浸泡在盐水中约30分钟，然后用水冲洗干净。盐水可以帮助去除一些臭味，并使猪肉更加嫩滑。

醋浸泡

将猪肉浸泡在醋中约30分钟，然后用水冲洗干净。醋可以去除一些臭味，并使猪肉更加嫩滑。

姜汁腌制

将姜切成细丝，加入适量的盐和糖，然后将猪肉放入腌制约30分钟。姜汁可以帮助去除一些臭味，并使猪肉更加鲜嫩。

煮熟

将猪肉煮熟，这样可以去除大部分臭味。如果猪肉还是有一些臭味，可以加入一些香料和调料来掩盖臭味。

料酒腌制

将有异味的猪肉用热水反复擦洗几遍，然后倒入料酒进行揉捏，最后用料酒腌制一个小时左右，用清水冲洗干净即可。

白醋清洗

将白醋兑在清水中，把猪肉放在里面清洗浸泡15分钟，注意要用冷水。最后再把猪肉用清水过一遍。

香料和调料

在烹饪过程中加入一些香料如大蒜、姜、迷迭香等，可以提升肉的风味，掩盖不良气味。

建议

如果猪肉的臭味非常强烈，即使经过处理也无法去除，那么最安全的做法是丢弃它，以避免食物中毒的风险。

在处理猪肉时，首先要检查肉的外观和气味，任何异常的颜色或气味都可能是肉不新鲜的迹象。

正确的储存方法也很重要，冷藏或冷冻可以减缓肉变质的过程。