端午节的传统食物主要有以下几种：

粽子：

这是端午节最具有代表性的食物，用糯米和其他食材（如豆沙、咸蛋黄、猪肉、枣泥等）包裹在竹叶或芦苇叶中，然后蒸煮而成。粽子有咸味和甜味两种，其起源与纪念爱国诗人屈原有关。

咸鸭蛋：

端午节期间，人们会食用咸鸭蛋，象征健康和吉祥。咸鸭蛋的制作方法是将鸭蛋放入饱和食盐水中浸泡一段时间后煮熟。

黄鳝：

黄鳝是端午节的传统食品之一，被称为“五黄”之一。端午节时，黄鳝肉质鲜嫩、营养丰富，有“身体硬朗、健康长寿”的寓意。

绿豆糕：

绿豆糕是一种以绿豆为主要原料的糕点，具有清热解毒、消暑解渴的功效，适合在炎热的夏季食用。

茶叶蛋：

在端午节期间，人们会煮茶叶蛋，象征祈求健康和平安。

五黄：

除了黄鳝外，五黄还包括黄瓜、黄鱼、咸鸭蛋和雄黄酒。吃五黄可以驱邪避疫，带来健康和好运。

打糕：

在吉林省延边地区，端午节有吃打糕的习俗，象征福气绵绵和年年升高。

面扇子：

在宁夏和甘肃省民勤县一带，端午节有吃面扇子的习俗，以祈福纳祥、避邪消灾。

大蒜蛋：

在河南和浙江等地，端午节有吃大蒜蛋的习俗，将大蒜和鸡蛋一起煮，象征驱瘟避邪。

艾叶馍馍：

在一些地区，端午节会食用艾叶馍馍，用新鲜的艾草叶子榨成汁做成馍馍，寓意清香、清凉，可以避邪驱毒、健康长寿。

龙舟饭：

在广东珠三角地区，端午节有吃龙舟饭的习俗，与龙舟竞渡活动密切相关，寓意着团结和美满。

这些传统食物不仅美味，还富含丰富的文化内涵和寓意，是端午节期间不可或缺的一部分。