江米甜酒的家常做法如下：

准备糯米

将糯米淘洗干净，用水浸泡4-12小时，直到糯米能被捏碎为止。

蒸糯米

将泡好的糯米放在蒸锅的蒸布上，或者使用电饭锅选择煮饭程序将糯米煮熟。

蒸好的糯米需要晾凉至微热，手摸上去和体温差不多时再进行下一步操作。

加酒曲

将晾好的糯米放入干净、无油无水的容器中，加入适量的凉白开（水温约30度）搅拌均匀。

按照1斤糯米配3克酒曲的比例，将酒曲均匀撒在糯米上，并用手（最好戴一次性手套）将糯米和酒曲水抓拌均匀，确保每粒糯米都沾上酒曲。

在糯米中间挖一个小洞，便于出酒。

发酵

将拌好的糯米盖上盖子，或者用保鲜膜封好，放在温暖处（室温25-30度）发酵48小时。

发酵过程中可以观察是否有淡淡酒香，24小时后会有明显酒味。

储存

发酵完成后，将糯米甜酒分装到干净、无水无油的玻璃瓶中，密封好，放入冰箱冷藏保存。

通过以上步骤，你就可以在家制作出香甜醇美的江米甜酒了。建议在制作过程中保持所有工具和容器的清洁，以确保发酵过程顺利进行。