教父为了让电影大亨让他的养子当主演，采取了 威胁和恐惧的手段。具体操作如下：

威胁：

教父安排人杀了电影大亨最心爱的马，并将血淋淋的马头放在他的被窝里面。这一行为不仅是对电影大亨的恐吓，更是对他的一种直接威胁，表明教父有能力悄无声息地取他的性命。

恐惧：

当电影大亨发现马头时，那一声惨叫使他原来的傲慢消失殆尽。这一事件让电影大亨深刻认识到教父的厉害和黑手党的恐怖，从而不敢再反对教父的安排。

通过这种方式，教父成功地让电影大亨屈服，并让他的养子当上了电影的主角。