桂花树的特点主要包括以下几个方面：

高度与树形：

桂花树是一种常绿乔木或灌木，通常高度在3-5米之间，最高可达18米。树冠呈钮扣形或椭圆形，枝条笔直挺拔，树形优美。

树皮与枝条：

树皮为灰褐色，小枝为黄褐色，无毛。

叶片：

叶片革质，形状为椭圆形、长椭圆形或椭圆状披针形，长度为7-14.5厘米，宽度为2.6-4.5厘米。叶片先端渐尖，基部渐尖成楔形或宽楔形，全缘或上半部通常有细锯齿，两侧无毛，腺点两侧连成小水泡。

花朵：

桂花树的花朵有香味，花冠的颜色为黄白色、黄色或淡黄色。花朵通常簇生于叶腋，形成聚伞花序。花梗细长，花很香。

香气：

桂花以其淡雅的香气著称，香气宜人，深受人们喜爱。桂花的花香可以用于泡茶、酿酒、制作糕点等，具有很高的药用价值。

生长习性：

桂花树喜温暖环境，抗逆性强，既耐高温也较耐寒。适合生长在向阳背风、土壤肥沃、深厚、排水良好的微酸性沙壤土中。桂花树对二氧化硫、氟化氢、氯气、粉尘等具有一定抗性，具有较强的空气净化能力。

分布与用途：

桂花树原产中国西南部，广泛栽培于全国各地。它不仅是一种观赏植物，还常用于城市绿化和园林美化。桂花树的木材可用于制作家具、木器雕刻等，花、果实、枝叶、根皮均可入药，具有治疗风寒感冒等病症的功效。

综上所述，桂花树以其独特的香气、优美的树形和较强的抗逆性，在园林绿化、家庭盆栽以及药用等方面都有广泛的应用。