乙酸乙酯的水解反应分为酸性和碱性两种条件，具体方程式如下：

酸性条件下的水解

$$CH_{3}COOC_{2}H_{5} + H_{2}O \rightleftharpoons CH_{3}COOH + C_{2}H_{5}OH$$

该反应在酸性条件下是可逆的，通常需要使用强酸溶液并加热来促进反应的进行。

碱性条件下的水解

$$CH_{3}COOC_{2}H_{5} + NaOH \rightarrow CH_{3}COONa + C_{2}H_{5}OH$$

该反应在碱性条件下是不可逆的，通常需要加热。生成物包括乙酸钠和乙醇。

总结：

酸性水解：$CH_{3}COOC_{2}H_{5} + H_{2}O \rightleftharpoons CH_{3}COOH + C_{2}H_{5}OH$（可逆，强酸溶液，加热）

碱性水解：$CH_{3}COOC_{2}H_{5} + NaOH \rightarrow CH_{3}COONa + C_{2}H_{5}OH$（不可逆，加热）

这些反应方程式表明，乙酸乙酯可以在酸性和碱性条件下发生水解，生成相应的酸和醇。在酸性条件下，反应是可逆的，而在碱性条件下，反应则是不可逆的。