乙酸乙酯在稀硫酸中的水解反应是一个可逆反应，其化学方程式为：

CH3COOC2H5 + H2O ⇌ CH3COOH + C2H5OH

在这个反应中，乙酸乙酯（CH3COOC2H5）与水（H2O）在稀硫酸（H2SO4）的催化下，生成乙酸（CH3COOH）和乙醇（C2H5OH）。

需要注意的是，这个反应在酸性条件下进行，并且是一个可逆反应。当反应进行到一定程度时，反应会达到平衡，此时生成的乙酸和乙醇的量将不再继续增加。此外，稀硫酸在这里起到了催化剂的作用，加速了酯的水解反应。

综上所述，乙酸乙酯在稀硫酸中的水解反应方程式为：

CH3COOC2H5 + H2O ⇌ CH3COOH + C2H5OH