叮当的“当”字在简化汉字的过程中去掉了口字旁，变成了我们现在常见的“当”字。这种简化是为了适应现代社会的需要，使得汉字更加简洁、易写。尽管简化后的“当”字去掉了“口”字旁，但其意义和用法并没有改变，依然表示“碰、敲打”的意思。

具体来说，简化汉字的过程中，许多汉字都被简化了，以方便书写和记忆。简化后的“当”字去掉了“口”字旁，变成了我们现在常见的“当”。这种简化是为了适应现代社会的需要，使得汉字更加简洁、易写。尽管简化后的“当”字去掉了“口”字旁，但其意义和用法并没有改变，依然表示“碰、敲打”的意思。

因此，叮当的“当”字没有口字旁，是因为在简化汉字的过程中，为了方便书写和记忆，去掉了“口”字旁。