华莱士员工投诉店长可以通过以下途径进行：

与店长沟通协商

首先尝试与店长友好沟通，说明你的诉求，看是否能解决问题。

向公司总部反映

如果店长不能解决问题，可以向华莱士的公司总部投诉反映情况。

向劳动监察部门投诉

携带相关证据到当地劳动监察大队进行投诉。

申请劳动仲裁

如果以上途径都不能解决问题，可以向当地劳动仲裁委员会申请仲裁。

拨打督导电话

每个门店通常都有督导电话，可以直接打电话给督导进行投诉。

公众号投诉

可以关注华莱士的公众号，通过客服电话进行投诉，这样效率较高。

大众点评等平台差评

在大众点评等平台留下差评，或者通过公众号进行投诉，这种方式的效率相对较慢。

消费者维权电话

可以通过一些消费者维权电话进行投诉，直接找到店长的上司或公司经理等上一级部门反映问题。

劳动行政部门投诉

如果店长克扣员工工资，员工可以通过劳动行政部门投诉，或者直接向劳动争议仲裁委员会提起劳动仲裁。

华莱士官方客服渠道

通过华莱士的官方客服渠道（如客服电话、官方网站客服入口等）反映问题。

当地消费者协会或相关监管部门

向当地的消费者协会或相关监管部门进行投诉，以维护自身的合法权益。

在整个投诉过程中，建议保留好所有证据，以便在需要时能够维护自己的合法权益。