春姐做酱茄子的步骤如下：

茄子处理

茄子洗净切条，放入盐、白醋、淀粉拌匀腌制5分钟。

蒜和大葱准备

蒜切末，大葱切粒。

炒制茄子

锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入一半蒜末炒香。

放入茄条炒至变软。

调味

放入生抽1勺、黄豆酱1勺、白糖半勺、余下的蒜末、大葱粒、盐半勺、鸡精半勺翻炒均匀即可。

这样，一道美味的酱茄子就完成了。希望这些步骤对你有所帮助!如果有任何疑问或需要进一步的改进，请随时告诉我。