陈绿豆煮熟后的颜色通常是 褐色或浅棕色。如果希望绿豆汤呈现绿色，需要采用特定的煮法：小火慢煮且不能加盖，这样煮制时间需要在一小时以上。如果使用压力锅煮绿豆汤，则可以得到绿色。此外，煮绿豆汤时应注意避免使用铁器，因为铁器会氧化，导致绿豆汤变红。

综合以上信息，可以得出结论：

陈绿豆煮熟后的颜色主要是褐色或浅棕色。

若要使绿豆汤保持绿色，需要采用小火慢煮且不加盖的方法，或者使用压力锅煮制。

避免使用铁器煮绿豆汤，以防止汤色变红。