广西芙蓉肉是一道色香味形俱佳的传统菜肴，主要以猪肉和虾肉为原料，通过精细的烹饪工艺制作而成。下面是广西芙蓉肉的一种常见吃法：

准备食材

精肉一斤，切片

大虾肉四十个

猪油二两，切骰子大

面粉、鸡蛋、葱、椒、蒸粉、料酒、盐、酱油、鸡汤、花椒、辣椒粉、香油、番茄酱等调料

制作过程

将猪肉片用清酱拖过，风干一个时辰。

将虾肉放在猪肉片上，一只虾对应一块肉，敲扁。

将滚水煮熟肉片和虾肉，撩起备用。

熬制菜油半斤，将肉片放在有眼铜勺内，灌入滚油煮熟。

准备调味汁：秋油半酒杯、酒一杯、鸡汤一茶杯，熬滚后浇在肉片上，加入蒸粉、葱、椒拌匀起锅。

另备一锅，加入酱油半酒杯、酒一杯、鸡汤一茶杯，烧滚后淋洒在肉片上，再次加入蒸粉、葱、椒拌匀起锅。

装盘与享用

将处理好的肉片叠在盘子上，形成多层结构。

将调好的调味汁均匀地倒在芙蓉肉片上。

可以撒上葱花、红椒丝等作为装饰。

这种吃法不仅保留了芙蓉肉的原汁原味，还通过加入不同的调料和烹饪技巧，使其口感更加丰富多变，适合作为一道家常下酒菜或是宴会的佳肴。在制作过程中，注意火候的控制和调料的配比，以确保芙蓉肉的口感和味道达到最佳状态。