2021年农历的三伏天具体日期如下：

初伏：

2021年7月11日（农历六月初二）至2021年7月20日（农历六月十一），共10天。

中伏：

2021年7月21日（农历六月十二）至2021年8月9日（农历七月初二），共20天。

末伏：

2021年8月10日（农历七月初三）至2021年8月19日（农历七月十二），共10天。

因此，2021年农历的三伏天总共持续了40天。