淘宝客服的离线和挂起状态有以下区别：

接待客户的方式

离线：当客服不在线时，客户发送的消息会进入离线消息池，需要客服上线后手动查看并回复，或者设置自动回复。

挂起：当客服选择挂起时，该客服账号会暂时不接收新的客户咨询，但会继续显示为“在线”状态，以便接收之前联系过的客户消息。挂起状态下，客服不会参与自然流量分流。

消息分配

离线：如果所有客服都离线，消息会默认分配给主账号或代理账号（根据店铺设置）。

挂起：挂起的客服不会接收新的客户咨询，但之前联系过的客户消息会按照分流规则分配给其他在线客服。

使用场景

离线：适用于客服需要短暂离开，例如上厕所、休息等，但需要确保有自动回复或手动处理离线消息的设置。

挂起：适用于客服需要长时间离开，例如下班、外出等，此时挂起可以避免频繁切换客服状态，确保客户消息的及时回复。

对店铺的影响

离线：如果客服频繁离线且没有及时处理离线消息，可能会影响客户体验和店铺信誉。

挂起：挂起状态不会影响店铺的自然流量分流，但客服需要确保在需要时能够及时恢复接待。

总结：

离线：客服不在线，消息进入离线消息池，需要手动或自动回复。

挂起：客服暂时不接收新客户咨询，但会继续显示为在线状态，消息按照分流规则分配给其他客服。

建议：

根据客服的实际工作情况和需求选择合适的离线或挂起状态，确保客户消息能够及时得到回复，同时避免频繁切换状态影响客户体验。