扑克斗牛（牛牛）是一种非常流行的扑克牌游戏，主要流行于浙南一带，也有2到6人参与的玩法。以下是牛牛游戏的基本规则和玩法：

发牌

游戏开始时，每位玩家发五张牌，庄家多发一张，共发出6张牌。

庄家的牌面最大，其他玩家的牌面依次减小。

下注

庄家和各玩家轮流进行下注，玩家可以选择跟注、加注或者弃牌。

当所有玩家都选择不下注时，游戏结束。

比牌

轮到某位玩家下注时，该玩家可以选择跟注、加注或者弃牌。

如果所有玩家都选择不下注，则游戏结束，庄家和各玩家需要将手中的五张牌分成两组，一组三张，一组两张，接下来进行比牌。

比牌过程

首先比较三张牌的大小，按照从大到小的顺序排列。

如果三张牌点数相同，则比较两张牌的大小，最后比较两张牌的大小，按照从大到小的顺序排列。

结算

比牌结束后，根据比牌结果确定获胜者。

如果有多名玩家获胜，则按照点数高低进行排名。

最后结算输赢金额，筹码归赢家所有。

牌型

牛牛：三张牌的点数之和为10的倍数，剩余两张牌的点数之和也为10的倍数。

五小牛：所有牌均小于5，点数总和小于10。

炸弹牛：有四张相同的牌。

五花牛：5张牌均为JQK。

没牛：五张牌中任意3张牌之和都不能为10的倍数。

牌型大小顺序

五小牛 > 炸弹牛 > 五花牛 > 牛牛 > 牛九 > 牛八 > 牛七 > 牛六 > 牛五 > 牛四 > 牛三 > 牛二 > 牛一 > 没牛。

如果牛数相同，则比较五张手牌中最大的那张牌的大小，顺序为：K > Q > J > ... > 2 > A。

如果牛数相同且最大那张牌的数字也相同，则比较花色，顺序为：黑桃 > 红桃 > 梅花 > 方块。

这些规则构成了扑克斗牛（牛牛）游戏的基本框架，玩家需要根据这些规则来进行游戏，并争取获得更高的点数和赢更多的筹码。