新锅处理不生锈的方法如下：

清洗

使用温水和洗洁精将锅内外彻底清洗干净，去除表面的灰尘和杂质。

清洗后，将锅放在炉灶上，用小火慢慢加热，使锅均匀受热，烘干水分。

开锅

准备一块肥肉或猪皮，用小火将肥肉或猪皮在锅内不断擦拭，让油脂充分浸润锅的表面。

这个过程可以持续几分钟，直到肥肉或猪皮变得焦黄，形成一层保护膜，防止生锈和粘锅。

涂抹食用油

在锅底涂一层食用油，静置24小时，等它自然晾干即可。

或者在锅烘干后，均匀涂抹一层薄油，使锅面均匀受热，形成保护膜。

去除防锈油或保护蜡

如果锅出厂时表面覆有一层防锈油或保护蜡，需要先用温和洗涤剂和软海绵仔细清洗，去除这些物质。

其他辅助方法

可以使用白醋、土豆+食盐、淘米水等方法进一步去除铁锈和清洁锅面。

在使用后，及时清洗干净并涂上一层薄薄的食用油，以保养铁锅，防止生锈。

通过以上步骤，可以有效地处理新锅，使其在长时间使用过程中不生锈。建议在使用新锅前，先进行彻底的清洗和开锅，然后定期进行保养，以保持其良好的状态。