2021年每月的油价调整时间如下：

1月

1月15日24时

1月29日24时

2月

2月18日24时

3月

3月3日24时

3月17日24时

3月31日24时

4月

4月15日24时

4月28日24时

5月

5月14日24时

5月28日24时

6月

6月11日24时

6月28日24时

7月

7月12日24时

7月26日24时

8月

8月9日24时

8月23日24时

9月

9月6日24时

9月18日24时

10月

10月9日24时

10月22日24时

11月

11月5日24时

11月19日24时

12月

12月3日24时

12月17日24时

12月31日24时

这些调整时间是根据每10个工作日进行一次调整的原则确定的，具体的调整日期可能会因节假日等因素有所调整，建议以国家发展和改革委员会或相关机构的官方通知为准。