粳米和大米的主要区别如下：

外形

粳米：外形较粗短，具有光泽，有些还有透明的粳米，但主要还是蜡白色。例如，东北大米是典型的粳米，米粒呈圆形或椭圆。

大米：外形圆滑，一般都是透明的，外表没有粳米那么有光泽，且外形没有粳米大。

颜色

粳米：颜色蜡白，呈透明或半透明。

大米：颜色清白有光泽，呈半透明状，颗粒大小均匀，米粒表面光滑完整。

口感

粳米：煮好后味道甘甜，性平，柔软饱满，有嚼劲，吃起来更香一些。

大米：口感较有弹性，更劲道，但粘性较小。

营养成分

粳米：含有人体必需的淀粉、蛋白质、脂肪、维生素B1、烟酸、维生素C及钙、铁等营养成分。煮后粘性油性和柔软度较高。

大米：营养成分与粳米大致相似，但在某些营养成分的含量上可能会有所不同。

产量

粳米：产量相对较低，主要产于华北、东北和苏南等地。

大米：包括粳米、籼米和糯米，产量较高，种植范围广泛。

用途

粳米：常用于煮粥、寿司和炖饭等，适合病人、产妇和老人食用。

大米：作为日常食用米，广泛用于各种米饭的制作。

总结：

粳米和大米在外形、颜色、口感、营养成分、产量和用途等方面都有明显的区别。粳米颜色蜡白、口感甘甜有嚼劲，适合特定人群食用；而大米颜色透明、口感弹性和劲道，是日常饮食的主要组成部分。