大山楂和小山楂的区别主要在于 个头大小和口感。

个头大小

大山楂的个头较大，单果重量通常在100到200克，最大可达到300克。

小山楂的个头较小，直径一般在0.8到1.4厘米。

口感

大山楂通常偏酸，适合做冰糖葫芦等酸口食品。

小山楂则偏甜，表面更光滑，果实更红更甜，适合做糖雪球等甜口食品。

品种

大山楂的品种包括大金星、歪把红、大棉球、大五棱等。

小山楂的品种有甜红子、秋金星等。

外观

大山楂的果肉颜色偏黄。

小山楂的果实更红。

食用量

小山楂因为甜度较高，容易吃得更多，但过量食用可能引起肠胃不适。

总的来说，大山楂和小山楂在个头大小、口感和外观上都有明显的区别，选择哪种山楂主要取决于个人口味偏好。如果喜欢酸口，可以选择大山楂；如果喜欢甜口，则小山楂更为合适。