石螺芋头粥是一道广东传统的美食，以其独特的口感和丰富的营养受到许多人的喜爱。以下是几种不同的石螺芋头粥的做法，供您参考：

做法一

材料：

石螺 1斤

槟榔芋头 1斤

大米 1/2量杯

姜， 蒜， 葱

盐， 食用油， 酱油， 胡椒粉

步骤：

1. 石螺清洗干净，放入开水中焯水后捞出，挑出螺肉备用。

2. 芋头去皮切粒，姜蒜葱切好备用。

3. 大米浸泡30分钟，与芋头一起用压力锅煮20-30分钟。

4. 粥煮好后，换汤锅中小火滚20分钟，不断搅拌防粘底。

5. 倒入螺肉，加入适量盐、食用油、酱油和胡椒粉调味，继续煮至粥成。

6. 出锅前撒上葱花提香。

做法二

材料：

芋头 1个

绞肉 150克

鲜香菇 4朵

红萝卜 1/4条

虾皮 少许

葱花 适量

糖 少许

盐 1又1/2小匙

剩饭 4杯

步骤：

1. 芋头切块，香菇切条，红萝卜切丝，绞肉抓一下备用。

2. 锅中加油，先放入葱花和虾米爆香。

3. 加入其他材料快炒，再加入芋头快炒。

4. 加入约3000c.c.的水，煮至芋头软绵。

5. 倒入剩饭，煮至浓稠程度，调味即可。

做法三

材料：

石螺 800克

芋头 8个

烧骨 200g

冲菜 适量

姜蓉 适量

皮蛋 1个

步骤：

1. 石螺清洗干净，煮熟后挑出螺肉。

2. 小芋头洗干净，削皮切块。

3. 米洗干净，加一个皮蛋，用手抓匀腌制10分钟。

4. 冲菜用半包就好，冲菜和姜切碎。

5. 热油下锅炒冲菜和姜，加入螺肉翻炒片刻，盛起备用。

6. 放入烧骨，也可以用自己腌的咸排骨。

7. 开火煲粥，小火熬一个小时后，加入螺肉和芋头继续熬30分钟。

做法四

材料：

石螺肉 适量

芋头 适量

咸菜（或冬菜） 50克

食用油 适量

姜 适量

葱 适量

味精 适量

生抽 适量

步骤：

1. 大米熬粥九成熟。

2. 芋头煮熟后剥皮切块，用盐腌一下，放入粥里煮。

3. 炒锅加油，炒香姜葱蒜，加入石螺肉和咸菜（或冬菜）爆炒，加入适量盐和生抽调味。

4. 将炒好的配料倒入粥中继续煮。

以上几种做法各有特色，您可以根据个人口味和实际情况选择适合的做法。希望您能做出美味可口的石螺芋头粥!