关于李白捞月而死的诗，最为人所熟知的可能是《临终歌》，这首诗被认为是李白在临终前所作，表达了他对人生的感慨和对死亡的无奈。以下是《临终歌》的内容：

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大鹏飞兮振八裔，中天摧兮力不济。

馀风激兮万世，游扶桑兮挂石袂。

后人得之传此，仲尼亡兮谁为出涕。

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此外，虽然其他诗歌如《云掩月》也提到了李白捞月而死的传说，但它的真实性较低，主要是后人的创作，并非李白本人所作。

因此，提到李白捞月而死的诗，最为可信的是《临终歌》。