海苔和紫菜虽然都属于海藻类，但它们在多个方面存在明显的区别：

性质不同

紫菜是指生长在潮间带的一类海藻，通常是以坛紫菜、条斑紫菜等为原料，经过简单干燥处理后制成。

海苔是紫菜经过烤熟后，经过调味处理，添加了油脂、盐和其他调料的产物。

加工方式不同

紫菜主要是以干燥后的条形或圆饼状出现，市场上销售的干紫菜通常是以坛紫菜为原料，经过干燥、压制而成。

海苔则是条斑紫菜经过剪切、干燥、烘烤等工序加工制作而成，通常压成薄片状。

营养价值不同

紫菜营养丰富，富含蛋白质、无机化合物、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质，特别是蛋白质的组成高达25-50%。

海苔浓缩了紫菜中的各种B族维生素，还含有丰富的碘和硒，但经过烘烤后，部分营养成分会有所损失。

外观不同

紫菜通常呈圆饼状或条形，而海苔则是压成薄片状，因此在外观上很容易区分。

口感不同

紫菜口感相对较淡，需要泡发后食用。

海苔因添加调料，口感丰富，通常为咸香味。

价格不同

由于海苔的加工方式较为复杂，所以海苔的价格通常比紫菜更高。

食用方式不同

海苔经常以零食身份出现，开袋即可食用。

紫菜作为食材，通常需要经过烹饪加工后才能食用。

总结：

海苔和紫菜在加工方式、营养价值、外观、口感和价格等方面都有明显的区别。紫菜主要以干燥后的条形或圆饼状出现，营养价值高，适合多种烹饪方式；而海苔则是经过烤熟和调味处理的薄片状食品，虽然营养成分有所浓缩，但价格较高，通常作为零食食用。根据个人口味和需求，可以选择适合的一种来食用。