中餐宴会斟酒的顺序一般遵循以下规则：

主人敬宾客

主人首先向贵宾敬酒，表示欢迎和尊敬。主人端起酒杯，站起身，将酒斟满贵宾的杯子，并稍微倾斜杯子以示敬意。

长辈优先

在家庭聚餐或宴会上，子女或晚辈应该优先给长辈敬酒。子女会站起身，将酒斟满长辈的杯子，并稍微倾斜杯子以示尊敬。

年长者和地位高者

当有多位长辈或地位高的宾客同时出席时，年长者和地位高的人应该先行敬酒。依次按照长辈和地位的顺序，分别向各位敬酒。

回敬

当主人敬酒后，贵宾或宾客一般会回敬主人。贵宾站起身，将酒斟满主人的杯子，并稍微倾斜杯子以示回敬。

从主宾开始

斟酒一般从主宾开始，先斟男主宾，后斟女主宾，再向左绕台依次进行，最后斟主人，以表示主人对来宾的尊敬。如有欧美宾主参加的酒席宴会，则先斟女主宾，后斟男主宾。高级宴会的斟酒顺序则是先主宾，后主人，再斟其他客人。

顺时针方向

斟酒时通常按照顺时针方向进行，以示对客人的尊重。

征求客人意见

在斟酒时，要先征求客人的意见，根据客人的要求斟倒各人喜欢的酒水。

综合以上信息，中餐宴会斟酒的顺序可以总结为：

1. 主人敬宾客。

2. 长辈优先敬酒。

3. 年长者和地位高者先行敬酒。

4. 宾客回敬主人。

5. 从主宾开始，按顺时针方向依次进行斟酒。

6. 征求客人意见，根据客人要求斟酒。

建议在实际操作中，可以根据具体宴会的规模和宾客的关系，灵活调整斟酒的顺序，以确保宴会顺利进行并体现对宾客的尊重。