长沙的转转麻将玩法如下：

牌数：

使用136张牌，包括万、条、筒、风、箭五种牌。

庄家：

第一局由庄家随机确定，之后由上一局胡牌的玩家担任庄家。

发牌：

庄家从自己开始逆时针发牌，每人发13张牌，最后一张牌为宝牌。

吃、碰、杠：

与其他麻将玩法相同，可以进行吃、碰、杠操作。

胡牌：

可以胡牌的方式有七对、清一色、混一色、碰碰胡、将对、七星不靠、十三幺等。

宝牌：

宝牌是最后一张牌，可以代替任何牌，但不能代替花牌。

翻倍：

如果胡牌时有宝牌，则可以翻倍计算分数。

计分：

计分方式与其他麻将玩法相同，根据不同的胡牌方式和牌型进行计分。

此外，长沙转转麻将还有一些独特的规则：

牌数：使用136张牌，不包括东南西北中发白。

庄家：胡牌的玩家下位让给其他玩家，庄家位置不变。

吃牌：不能吃牌。

碰牌：通过碰牌达到胡牌要求。

杠牌：可以进行杠牌操作。

自摸：只能自摸和抢杠胡。

一炮多响：允许一炮多响。

这些规则使得长沙转转麻将玩法灵活多变，节奏快速，深受玩家喜爱。