徐州的特产零食种类繁多，以下是一些著名的徐州特产零食：

蜜三刀：

这是徐州的传统糕点，以其表面三道明显的刀痕而得名。外皮酥脆，内里绵软，甜而不腻，是徐州人走亲访友时常备的点心。

条酥：

条酥也是徐州的传统糕点之一，口感酥脆，是徐州老八样之一。

江米条：

同样是徐州的传统糕点，以糯米为主要原料，口感酥脆香甜。

花生糖：

花生糖是徐州的传统小吃，选用优质花生和白糖制作而成，口感香酥甜美。

金钱饼：

金钱饼也是徐州的传统糕点，外形像金钱，口感酥脆。

梅花糕：

梅花糕是徐州有名的传统美食，外形像梅花，口感细腻美味，是送礼的佳品。

爆米花：

徐州爆米花是当地的特产点心，选用优质玉米制作，口感松脆可口，营养丰富。

糖葫芦：

徐州糖葫芦主要原料是草莓、葡萄、桃子等新鲜水果，串在竹签上浇上糖浆晒干，色泽鲜艳，酸甜可口。

葵花籽：

徐州的葵花籽选用当地优质葵花籽烤制而成，是特色小吃。

小孩酥糖：

小孩酥糖是徐州的传统糖食，选用花生、芝麻、白糖等多种食材制作，口感酥脆香甜，适合所有年龄段的人食用。

牛蒡：

徐州丰县的牛蒡被誉为“牛蒡之王”，可以制成牛蒡茶、牛蒡酱等，具有多种营养和药用价值。

牛磅酥：

牛磅酥是徐州的一种特产，主要原料有牛蒡、糯米、麦芽糖、鸡蛋、花生等，口感酥酥的，脆脆的。

桂花酥糖：

桂花酥糖以芝麻、精面粉、蜂蜜、麦芽糖、白砂糖、南桂花等制作而成，口感香甜。

睢宁盐豆子：

这是徐州的传统小吃，具有独特的风味。

徐州锅贴：

徐州锅贴以其皮薄馅嫩、口感鲜美而著名。

这些特产零食不仅口感独特，而且富有地方特色，是游客和当地人喜爱的美食。如果有机会到徐州旅游，不妨尝试这些地道的美味。