中餐宴会的参加人员安排通常遵循以下原则：

主桌安排

主人应坐在主桌上，面对正门就座。

主桌上的位次尊卑根据距离主人的远近而定，以近为上，以远为下。

同一张桌上距离主人相同的位次，以右为尊，以左为卑。

多桌宴会安排

各桌之上均应有一位主桌主人的代表，作为各桌的主人，其位置一般应以主桌主人同向就座，有时也可以面向主桌主人就座。

桌次的安排应考虑面门定位、以右为尊、以远为上等规则，同时兼顾其他各桌距离主桌的远近，通常距离主桌越近，桌次越高。

座位人数限制

每张餐桌上安排的就餐人数一般应限制在10人之内，并且为双数，人数过多会照顾不过来。

特殊宾客安排

如果主宾身份高于主人，为表示尊重，可以安排在主人位子上坐，而请主人坐在主宾的位子上。

座位卡和指示物

为便于来宾准确无误地在自己位次上就坐，可以在每位来宾所属座次正前方的桌面上，事先放置醒目的个人姓名座位卡，座位卡应以中、英文两种文字书写。

在宴会厅入口悬挂宴会桌次排列示意图，或安排引位员引导来宾按桌就坐。

其他注意事项

座位安排应考虑到宾客的身份和地位，安排好座位可以体现主人的好客和尊重宾客的态度。

适时调整座位，以便满足来宾的特殊需要、预留位置和减少不适宜座位的情况。

通过以上原则，可以确保中餐宴会的参加人员安排既体现礼仪，又方便实用。