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举办中餐宴会

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举办中餐宴会时,主办方应注意以下礼仪:

选择合适的宴会厅 :确保宴会厅能够容纳预期的宾客数量,并且设施完善,符合宴会的档次和氛围。

提前准备

菜点安排:

提前将菜单确定并安排好,考虑到不同宾客的口味和饮食限制。

酒水准备:提前摆放好宴会所提供的酒水,并在宴会开始前10分钟将凉菜上齐。

餐具摆放:根据宴会的需要,提前摆放好所需的餐具和用品。

接待与引领

提前迎接:提前半个小时到达宴会厅,迎接来宾,并进行引领。

座位安排:按照礼宾要求安排宾客入座,确保每位宾客都能舒适地就坐。

用餐服务

上菜程序:严格按照规定顺序上菜,每道菜上桌后先向宾客示盘,然后再进行分菜。

餐具更换:高档宴会要求上一道菜换一次餐盘,确保餐具的卫生和美观。

酒水服务:根据宾客的饮酒习惯,适时添加酒水,并注意酒水的搭配。

座次安排

尊卑有序:遵循“尚左尊东”、“面朝大门为尊”的原则,合理安排宾客的座位,确保主宾位置尊贵且舒适。

桌次排列:根据来宾级别和实际情况,合理安排桌次和座位,确保宴会现场的有序和庄重。

其他礼仪

请柬:发送正式的请柬,注明宴请的日期、时间、地点等信息。

服饰要求:根据宴会的性质,提前告知宾客相应的服饰要求。

背景音乐与文艺表演:在宴会进行中,可以播放背景音乐或安排文艺表演,调节宴会气氛。

细节关注

宾客需求:关注宾客的特殊需求,如饮食忌讳、宗教信仰等,并提供相应的服务。

环境布置:根据宴会的档次和主题,合理布置宴会厅,确保灯光、室温、音响、家具等设施完好。

通过以上礼仪的遵循,主办方可以确保中餐宴会的顺利进行,并让宾客感受到尊重和宾至如归的体验。