《胭脂雪》的大结局如下：

卫警长给守贞验尸，发现守贞是被利器所伤。

李氏诉说着玉禾、云开、守贞之间的三角恋情，卫警长对玉禾严刑拷打。

云开到监狱中探望玉禾，心痛不已。

云开怀疑守贞的死亡与望春有关，他发现望春失踪，跟着老管家权叔一起调查望春的下落。

云开在辜家禁地沿着血迹来到了井边，卫警长带人打捞，果然发现了望春的尸体，可没想到井里还有一具尸体，而这尸体当中隐藏了辜家所有的秘密。

这具尸体就是辜家老爷的尸体，李氏承认了自己的罪行。

云开说出了少棠在监狱里的话，于是，玉禾与云开开始了他们的生活。

因此， 玉禾和云开最终在一起，望春和李氏死亡。这个结局让人感到震惊和令人心痛。