给祖辈写包时，称呼方式主要根据辈分和性别来确定。以下是一些常见的称呼方式：

对已故祖父和祖母的称呼

祖父：故祖考（姓）公讳（名字）老大人妣（姓）老孺人。

祖母：故祖妣（姓）公讳（名字）老大人妣（姓）老孺人。

对已故曾祖父和曾祖母的称呼

曾祖父：故曾祖考（姓）公讳（名字）老大人妣（姓）老孺人。

曾祖母：故曾祖母（姓）公讳（名字）老大人妣（姓）老孺人。

对已故高祖父母的称呼

高祖父：故高祖考（姓）公讳（名字）老大人妣（姓）老孺人。

高祖母：故高祖妣（姓）公讳（名字）老大人妣（姓）老孺人。

对已故天祖的称呼

天祖：故鼻祖（姓）公讳（名字）老大人妣（姓）老孺人。

对已故远祖的称呼

远祖：故远祖（姓）公讳（名字）老大人妣（姓）老孺人。

对已故太祖的称呼

太祖：故太祖（姓）公讳（名字）老大人妣（姓）老孺人。

对已故九代祖的称呼

九代祖：称鼻祖故鼻祖（姓）公讳（名字）老大人妣（姓）老孺人。

在写包袱时，通常还包括以下要素：

收者姓名：明确写明收包袱者的姓名。

送者姓名：写明送包袱者的姓名及自称（如孝男、孝孙等）。

日期：写明烧包袱的日期。

其他信息：如“谨备冥钱X面”等。

这些称呼和格式体现了对祖先的尊敬和怀念，也符合中国传统文化中的孝道精神。