基础版瘦肉末炖汤

选一块猪瘦肉（最好是后腿肉），泡掉血水，剁成肉沫。

倒入温水浸泡30分钟，再加入配料（如枸杞、桂圆、姜片等）。

上火蒸40分钟即可。注意要隔水炖蒸，以保持汤的清澈和营养。

加入蛋花的瘦肉末炖汤

瘦肉末用水冲洗干净，拌入适量的盐、鸡精、料酒，腌制约10分钟备用。

青葱切段，姜蒜切末备用。

鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和少许水，搅拌均匀。

将腌制好的瘦肉末放入蒸碗中，撒上青葱段和姜蒜末。

将鸡蛋液倒入蒸碗中，用筷子轻轻搅拌均匀。

把蒸碗放入蒸锅中，加入适量的水，开火蒸8-10分钟。

煮好后，撒上适量的青葱末，即可食用。

搭配药材的瘦肉末炖汤

瘦肉末150g，姜片4片，红枣4个，无花果干2个，新陈皮1小片，雪梨1小个，直饮水适量，盐少许，枸杞适量。

红枣去核切小块，无花果1开2，新陈皮切丝，雪梨去皮切块备用。

在炖盅的底部铺上2片姜，1个无花果，2个红枣，少许陈皮丝，再放上一半的瘦肉丸子，最后放上雪梨，倒入直饮水至8分满，盖上盖子。

加入蔬菜的瘦肉末炖汤

猪里脊肉500克，丝瓜150g，盐5克，白胡椒粉3g。

清洗控干水分的瘦肉剁成碎末，生姜1片。

炖盅中加入饮用水或矿泉水，浸泡30分钟-1小时。

准备高压锅和蒸锅，高压焖炖50分钟，最后出锅加少许盐即可食用。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的配料和烹饪方式。希望这些信息对你有所帮助!