红枣瘦肉汤

材料：瘦肉500克，红枣10-15颗，姜片适量，料酒适量，盐适量。

步骤：

1. 将瘦肉切成小块，放入开水中焯水去血水，捞出备用。

2. 锅中倒入适量的油，加入姜片煸炒出香味。

3. 将焯水后的瘦肉放入锅中翻炒，加入适量的料酒去腥味。

4. 加入红枣和适量的清水，大火煮沸后转小火慢炖40分钟。

5. 最后加入适量的盐调味即可。

木耳瘦肉汤

材料：瘦肉500克，木耳适量，葱适量，姜适量，料酒适量，盐适量。

步骤：

1. 将瘦肉切成小块，放入开水中焯水去血水，捞出备用。

2. 锅中倒入适量的油，加入葱姜爆炒。

3. 将焯水后的瘦肉放入锅中翻炒，加入适量的料酒去腥味。

4. 加入木耳和适量的清水，大火煮沸后转小火慢炖40分钟。

5. 最后加入适量的盐调味即可。

简单瘦肉汤

材料：瘦肉一块，酱油，虾油，盐，味精。

步骤：

1. 把瘦肉切成块。

2. 在锅中加入水，倒入瘦肉，加入一勺的酱油，进行水煮。

3. 水煮3分钟之后，再加入一勺的虾油，再进行水煮。

4. 水煮6分钟之后，再加入一小勺的盐和味精，再进行水煮。

5. 水煮10分钟之后，就可以倒入碗中，进行品尝了。

枸杞瘦肉汤

材料：瘦肉300克，枸杞5克，桂圆6~7粒，姜2~3片，盐2克。

步骤：

1. 瘦肉清洗干净后，切成小块，然后搅成肉沫。

2. 姜去皮切成小块。

3. 炖盅底下放两片姜，然后把剁好的肉沫放进炖盅。

4. 加入桂圆，枸杞，再加水。

5. 隔水炖约两小时。

6. 最后加少许盐调味即可。

羊肚菌瘦肉汤

材料：瘦肉150克，生姜3片，羊肚菌3个，盐适量。

步骤：

1. 新鲜的瘦肉洗净，切成小块后，再将瘦肉剁烂。

2. 把剁好的瘦肉团成一个肉球。

3. 放入碗中，倒入温水浸泡二小时左右。

4. 羊肚菌泡软后再清洗干净。

5. 在泡好的汤水里加入羊肚菌和生姜片。

6. 将汤放入蒸锅中，隔水炖40分钟。

7. 出锅时，根据需要，撒入适量的盐调味，就做好啦。

这些做法都非常简单，可以根据个人口味选择合适的配料和调料，轻松做出美味的瘦肉汤。