30个人要保证每个人都能吃到一定分量的蛋糕，建议选择 90英寸的蛋糕，并且可以选择双层设计。这样的尺寸可以确保每个人都能得到足够的蛋糕量。

如果考虑经济因素，也可以选择12英寸的蛋糕，但可能需要多准备一些，因为12英寸的蛋糕通常只能供8-12人享用。另外，如果聚会是在餐前进行，12英寸的蛋糕应该足够30个人享用。

综合考虑，90英寸的蛋糕是最佳选择，既能确保每个人都能吃到足够的蛋糕，又能体现出聚会的隆重和大气。