棒棒糖的主要成分包括 糖、 炼乳、 香精、 色素、 奶（好一点的棒棒糖）、食用盐、转化糖浆和食品添加剂等。其中，糖是棒棒糖的基本成分，其他成分则根据口味和需求进行添加。例如，台湾特产的黑糖棒棒糖主要成分有黑糖、麦芽和甜菊梅。此外，棒棒糖中还可能含有柠檬酸、胭脂红等食品添加剂。

建议选择以天然果汁或果酱为基础的棒棒糖，这类产品在提供甜味的同时，保留了一定的营养成分。