“三黄”在不同的语境下有不同的含义，但最为广泛接受的说法是指 炎皇、羲皇、燧皇，即神农、伏羲和燧人。

神农：

被尊为农业和医药的始祖，相传他发明了农业，尝百草，制耒耜，种五谷，奠定了农工基础。

伏羲：

又称太皞，相传他是人文始祖，发明了八卦，教民渔猎畜牧，制定了婚丧嫁娶制度。

燧人：

又称燧皇，传说是发现火种的人，使人类开始了火的使用，改善了生活和生产条件。

因此，三黄是指神农、伏羲和燧人这三位传说中的远古帝王。