反食品浪费督导员的职责主要包括以下几个方面：

宣传教育

积极开展食品节约的宣传教育活动，向公众普及节约粮食的重要性，提高公众的节约意识。

监督检查

对餐饮场所、食堂等地的食品浪费情况进行监督检查，发现浪费现象及时制止。

指导整改

针对发现的食品浪费问题，给予餐饮场所、食堂等单位指导，督促其进行整改，减少食品浪费。

报告处理

发现严重食品浪费问题或拒不整改的单位，应及时向上级主管部门报告，并协助处理。

定期评估

对负责区域的食品浪费情况进行定期评估，分析浪费原因，提出改进措施。

培训考核

可能涉及对相关人员进行食品节约知识和技能的培训，并进行考核，以确保反食品浪费工作的有效开展。

这些职责旨在通过宣传、监督、指导和整改等多种手段，减少食品浪费，提高资源利用效率，保护环境，促进可持续发展。