贵州泡黄瓜的做法如下：

用料

黄瓜 4根

小米辣 少许

蒜头 适量

生姜 少许

盐、酱油、白糖、醋 适量

步骤

前期准备：

1. 黄瓜切条。

2. 小米辣、姜、蒜切碎。

腌制：

1. 将黄瓜条与小米辣、姜、蒜碎混合，加盐抓匀，腌制12小时以上。

煮制：

1. 腌好的黄瓜条滤出汁液。

2. 锅中加热，加入酱油、醋、白糖熬制至汤料滚开。

泡制：

1. 将熬好的汤料放凉至室温，然后倒入黄瓜条中。

2. 再次泡上12小时以上，待味道充分融合后即可食用。

烹饪技巧

黄瓜切条后，先用盐腌制，可以去除部分水分，使黄瓜更入味。

熬制汤料时，可以根据个人口味调整酱油、醋、白糖的比例，以达到最佳的口感。

泡黄瓜最好在冰箱中保存，这样可以保持黄瓜的脆度和新鲜度，延长保存时间。

希望这个做法对你有所帮助，祝你制作出美味的贵州泡黄瓜!