拍黄瓜是一道简单又美味的凉菜，适合各种场合。以下是几种常见的拍黄瓜做法：

基础拍黄瓜

食材：黄瓜一根，大蒜两瓣，盐、醋、香油适量。

步骤：

1. 黄瓜洗净去头去尾，放在案板上用刀拍扁切块。

2. 蒜切碎。

3. 黄瓜放在大盆里，放上蒜末，盐，醋和少许香油拌匀即可。

加入调味料的拍黄瓜

食材：黄瓜一根，陈醋适量，蒜蓉、生抽、白糖、芝麻油适量。

步骤：

1. 黄瓜用刀背去掉表面刺，对半切开，去除籽，用刀背拍黄瓜。

2. 掰成小块，放入适量蒜蓉、生抽、白糖、陈醋、芝麻油。

3. 搅拌均匀，放入冰箱冷藏半小时即可。

丰富配料的拍黄瓜

食材：黄瓜2-3根，香菜、小米椒或红椒、大蒜、生抽或酱油、香醋或白醋、白糖、食盐、香油适量。

步骤：

1. 黄瓜洗净，用刀背或专用工具拍扁。

2. 切段后腌制，加入食盐拌匀后静置10-15分钟。

3. 准备香菜、小米椒、蒜末等配料。

4. 调味拌制，加入生抽、香醋、白糖、食盐和香油，拌匀后冷藏半小时。

加入花生米的拍黄瓜

食材：黄瓜2根，花生米1把，葱花、香菜、熟芝麻、小米辣、蒜沫、生姜沫、盐、生抽、蚝油、白糖、香油适量。

步骤：

1. 黄瓜洗净，拍碎后横切。

2. 黄瓜中加入盐或白糖抓匀，杀出水分。

3. 锅中放油，炒香花生米后盛出备用。

4. 准备蒜末、生姜沫、小米辣，加入盐、醋、生抽、香油、蚝油拌匀。

5. 将调好的料汁倒入黄瓜中，加入炒好的花生米，撒上芝麻、葱花、香菜点缀。

加入香油的拍黄瓜

食材：黄瓜1根，葱姜蒜、香菜、黑白芝麻、盐、味极鲜酱油、香醋、蚝油、香油适量。

步骤：

1. 黄瓜洗净，拍扁后切成小段。

2. 葱姜蒜切末，香菜切段，芝麻备好。

3. 炒锅里放油，炒香葱姜末，加入盐、味极鲜酱油调味。

4. 将葱油倒在黄瓜上，加入蒜末、香醋、蚝油、香油，拌匀后撒上芝麻和香菜。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的配料和调味料，轻松制作出一道美味的拍黄瓜。