不可以。根据《上海市网络预约出租汽车经营服务管理若干规定》，在上海从事网约车经营服务的驾驶员必须符合以下条件：

本市户籍。

持有有效的机动车驾驶证，并且驾龄需满三年及以上。

车辆必须在本市注册登记，并且符合本市规定的机动车排放标准。

因此，没有上海户口但有沪牌的驾驶员 不能在上海从事网约车服务。建议您考虑其他符合当地政策要求的网约车平台或车辆。