枸杞菜与锦绣苋的区别主要体现在以下几个方面：

形态特征

枸杞菜：

学名：Lycium barbarum L.

形态：落叶小灌木，高1-3米，全株被柔毛。

叶片：长椭圆形或倒卵形，边缘有不规则的锯齿。

花朵：淡紫色或蓝紫色，浆果卵圆形，红色。

锦绣苋：

学名：Alternanthera bettzickiana （Schult.） Schult. f.

形态：多年生草本，高20-50厘米。

茎：直立或基部匍匐，多分枝，上部四棱形，下部圆柱形，两侧各有一纵沟，顶端及节部有贴生柔毛。

叶片：线形或倒卵形，边缘光滑或有微齿。

花朵：淡红色或白色，无花瓣。

分布范围

枸杞菜：原产于中国，广泛分布于全国各地，尤其在宁夏、青海、甘肃、新疆等地有大量种植。

锦绣苋：原产于巴西，现广泛分布于中国各地，尤其在南方地区较为常见。

食用方式

枸杞菜：嫩叶可作野菜食用，也可作饲料。其果实（枸杞）可入药，具有滋补肝肾、益精明目等功效。

锦绣苋：嫩叶可作蔬菜食用，营养丰富全面，富含SOD、多种维生素和矿物质。叶子可绿可红，有清热解毒、凉血止血、清积逐瘀等功效。

药用价值

枸杞菜：其果实（枸杞）在中医中被广泛应用，具有多种药用价值。

锦绣苋：全植物可入药，具有清热解毒、凉血止血、清积逐瘀等功效。

总结：

枸杞菜和锦绣苋虽然都属于苋科植物，但它们在形态特征、分布范围、食用方式和药用价值等方面存在明显差异。枸杞菜主要用于食用其果实，而锦绣苋则更多地作为蔬菜食用，且全植物均可入药。