蚕蛹可以直接炒或焯水炒，具体选择哪种方法取决于个人口味和烹饪需求。以下是两种方法的详细步骤：

直接炒

食材准备：油适量，盐适量，海鲜酱油适量，十三香适量，鸡精适量，葱适量，姜适量，蒜3颗。

步骤：

1. 把新鲜的蚕蛹洗干净后，沥干水分准备待用。

2. 准备葱、姜、蒜，切成适当大小块。

3. 锅中倒入适当底油，大火烧开。

4. 油开后，把蚕蛹下入锅中后，简单翻炒几下。

焯水炒

食材准备：蚕蛹200克，油、盐、香菜、生姜、花椒、红干椒各适量。

步骤：

1. 蚕蛹择洗干净，香菜红辣椒切段，生姜切片。

2. 锅里倒入清水，水热后放入蚕蛹焯水。

3. 煎锅里倒入少许植物油，油热后放入花椒和红椒段炒香。

4. 倒入蚕蛹，小火煸炒。

5. 炒制蚕蛹干燥时放入红椒段，继续小火煸炒。

6. 炒至蚕蛹色泽金黄油亮。

7. 洒入精盐，洒上香菜，炒匀即可。

建议

直接炒：适合喜欢口感鲜嫩、追求原汁原味的人。这种方法简单快捷，能够保留蚕蛹的原始风味。

焯水炒：适合对卫生要求较高、喜欢口感更加嫩滑的人。焯水可以去除蚕蛹中的血水和杂质，使其更加干净，同时炒制时更容易入味。

根据以上信息，你可以根据自己的口味选择合适的方法进行烹饪。