小舞称呼唐三为“三哥”的原因主要有以下几点：

亲近感：

小舞和唐三关系非常亲近，他们之间有着深厚的感情。小舞在大部分情况下都会用“三哥”来称呼唐三，这种称呼体现了他们之间的亲密无间。

年龄差距：

尽管小舞化形为人后的年纪与唐三相同，但由于她出生的月份比唐三晚，所以她实际上比唐三小。因此，唐三最初想让小舞喊他哥，也是基于年龄上的考虑。

兄妹关系：

小舞和唐三在小说中结拜为兄妹，这种关系使得小舞在称呼唐三时带有一种亲昵和尊重的意味。尽管他们后来发展出了更深的感情，但“三哥”这个称呼依然被保留下来。

情感表达：

在特定的情境下，小舞也会直接称呼唐三的名字，比如在愤怒或激动的时候。但这种情况相对较少，通常在较为亲近或重要的场合下，小舞还是会选择用“三哥”来称呼他。

综上所述，小舞称呼唐三为“三哥”是因为他们之间有着深厚的感情，这种称呼既体现了他们之间的亲近，也反映了他们之间的年龄差距和兄妹关系。