辣字用部首查字法应先查辛部，再查7画。

辛部

部首：辛

读音：xīn

含义：辛部通常与辛辣、辛苦等意义相关联。

7画

总笔画数：14

部外笔画数：7

含义与用法

基本含义：辣通常指像姜、蒜等的刺激性味道，也用来形容食物的味道强烈。

成语示例：酸甜苦辣、毒辣辣等。

通过以上信息，我们可以确定，使用部首查字法查找“辣”字时，应先查找部首“辛”，然后再查找7画。