"节节高" 这个词语通常用来形容 竹子的生长状态，意味着竹子一节一节地向上生长，象征着不断进步和上升。虽然“节节高”也可以用于形容其他事物的不断进步，但在植物界中，它特指 荷花竹（学名：Dracaena sanderiana）。

荷花竹是一种多年生常绿植物，属于龙舌兰科龙血树属，原产于非洲和亚洲热带地区，后来被引入中国。它具有观赏价值，适合水培、盆栽和水养，适宜的生长温度为25—30度，冬季夜间温度最好不低于8度。荷花竹的叶片和茎干都具有较高的观赏价值，且寓意“富贵吉祥”、“节节高升”和“青春常驻”，因此常被作为室内绿化和装饰品。

此外，“节节高”也可以用于形容其他植物的生长，例如芝麻、甘蔗等，但这些用法通常不如荷花竹普遍。在中药学中，“节节高”还可以指代百日菊（学名：Zinnia elegans），这是一种具有清热解毒、利湿消肿功效的植物。

综上所述，当人们说“节节高”时，通常是指荷花竹这种植物，尤其是在室内养护和观赏的背景下。