金木研在《东京食尸鬼》这部作品中，因为一场意外事件被改造成了半喰种，并且失忆后成为了CCG的一等搜查官佐佐木绯世。这一转变是作品剧情的核心部分，也是金木人生轨迹发生巨大变化的关键点。

具体来说，金木原本是一个普通的大学生，但在一次“钢筋掉落事件”中，他被嘉纳博士改造，从而拥有了半人类和半喰种的血统。这种改造不仅改变了他的生理结构，也让他拥有了超越常人的能力，同时也让他失去了过去的记忆。在成为佐佐木绯世之后，他的外貌也发生了变化，头发变成了黑白相间，眼神也变得天真和纯洁，与前作中的形象有很大的不同。

这种改变不仅仅是外表上的，更是金木内心世界的转变。失忆后的他，以佐佐木绯世的身份继续生活，面临着新的挑战和责任。虽然他失去了过去的记忆，但他依然保持着对正义的执着和对生活的热爱，成为了CCG的重要力量。