苹果iPhone 12双卡不显示的原因可能有以下几种：

基带缺陷问题

iPhone 12系列之前在基带上存在交替使用不同供应商基带的问题，导致信号不稳定。虽然后来采用了高通的X55基带，但可能仍存在一些兼容性问题，尤其是在信号接收方面，这可能导致双卡同时使用时信号不佳，从而影响显示。

苹果技术问题

苹果在早期版本中并没有双卡功能，后来为了满足市场需求才加入此功能。因此，可能存在一些技术上的不成熟或设置问题，导致双卡功能无法正常显示。例如，双卡开关设置不正确、欠费或被运营商关闭等情况都可能导致双卡不显示。

SIM卡问题

SIM卡本身可能损坏或过期，导致无法被手机识别。可以尝试将SIM卡插入其他设备中，以验证其是否正常工作。如果其他设备也无法识别，则建议更换新的SIM卡。

卡槽故障

手机的卡槽可能出现故障，导致无法正确插入或识别SIM卡。可以尝试将另一张SIM卡插入出现问题的卡槽，或者将现有的SIM卡重新插拔，以排除卡槽故障的可能性。

软件故障

有时候，苹果手机的软件问题可能导致双卡功能无法正常识别其中一个SIM卡。可以尝试重新启动手机，或者删除并重新安装双卡管理应用程序来解决软件故障。

运营商限制

某些运营商可能限制了使用双卡功能的条件，例如只支持单卡或特定网络制式。请确认所使用的运营商是否支持双卡功能，并且已为您开通相应服务。

系统版本问题

将系统升级到最新版本有时可以解决一些已知问题。可以前往【设置】-【通用】-【软件更新】进行系统升级，然后查看是否有所改善。

还原网络设置

还原网络设置可以解决一些与网络相关的问题。操作方法是前往【设置】-【通用】-【还原】-【还原网络设置】，这一过程需要对手机进行重启。

如果以上方法都无法解决问题，建议联系苹果客服或前往授权维修服务中心寻求专业维修帮助。