电影《胭脂扣》中十二少没有死的原因主要有以下几个层面：

戏剧设计：

从戏剧设计的角度来看，十二少唯有“不死”，整个故事才能继续开展下去。

人性层面：

十二少只有“怕死”，才能突出如花对“赴死”的无惧，从而使男女主角这两个人物更丰满。

已死过一次：

十二少在故事中已经死过一次，所谓的诺言早已兑现。被救活后，他不愿再死，这也是人之常情。

主观意愿：

十二少本来就不想死，只是如花一厢情愿地想让他陪自己死。他自己不想活了，于是让爱人陪葬。如花恨的不是爱人独自苟活，而是他没了她还能和其他女人一起过得好好的。这样的“爱”现在看来并不伟大，反而十分自私。

医学层面：

从医学角度来看，十二少吞药后被抢救了回来。鸦片中的吗啡成分在固态形式下进入体内会快速麻痹中枢神经，导致呼吸断绝，但这种方式比上吊痛苦更小，且会使人产生眩晕和痛苦减弱的感觉，因此他们选择这种方式自杀。

剧情需要：

有些解释认为，十二少没有死是因为剧情需要，太计较就不好玩了。

恐惧和愧疚：

十二少和如花但凡有一点办法，都不会去寻死殉情。十二少被救起后，再也没有赴死的勇气，他在愧疚与思念中苟延残喘地活着。

综合以上原因，十二少在《胭脂扣》中没有死，这些原因共同构成了这个故事的复杂性和深度。