在单词 "sheep cat dog duck" 中，不同类的单词是 sheep。以下是具体分析：

生物分类差异

sheep属于哺乳动物，具有乳腺和体毛，幼崽通过哺乳获取营养。

cat, dog, duck均属于鸟类，具有羽毛和喙，幼崽通过孵蛋繁殖。

其他分类维度

单复数形式：

sheep 是不规则名词，单复数同形；其他单词（cat/dog/duck）为规则名词，复数需加 -s。

用途差异：sheep 主要指家畜，而其他单词多指宠物或野生动物。

综上， sheep因生物分类不同而与其他单词存在显著差异，是这组中不同类的单词。